凉茶已经成为我们餐桌上的常见饮料了，而提到凉茶，就不得不提总黄酮了，今天就让小编和你说说总黄酮的那些事。
一、总黄酮是指什么呢？
总黄酮泛指黄酮类化合物，是广泛存在于植物界的“神奇物质”，是以黄酮为母体的一大类化合物，其广泛分布于蔬菜、水果、牧草、和药用植物中，是许多中草药的有效成份。
总黄酮包括了一大类物质，并不是指的具体哪一种物质。
黄酮类化合物是一类自然界中广泛分布的多酚类物质，其中 2 个芳环（A环、B环）之间以一个三碳链（C3）相连，其骨架可用C6-C3-C6 表示。黄酮类化合物都具有这样的基本结构 。
黄体酮是由卵巢黄体分泌的一种天然孕激素，在体内对雌激素激发过的子宫内膜有显著形态学影响，为维持妊娠所必需。而黄酮是一类天然化合物的总称，具有抗氧化和消除自由基作用，二者是完全不同的两种物质。
二、黄酮类成分有什么作用呢？
1、抗氧化及抗自由基作用
自由基性质活泼，有极强的氧化反应能力，对人体有很大的危害。部分黄酮类化合物能够保护细胞不被氧化又可以诱导产生抗氧化酶。
2、抗肿瘤作用
黄酮类化合物的抗癌机制主要与其抑制癌细胞增殖并诱导凋亡、抑制新生血管形成、抑制癌细胞转移有关。
3、抗人类免疫缺陷病毒
很多黄酮类化合物能够抑制HIV病毒与宿主细胞的融合，并且能够抑制逆转录酶和蛋白酶的活性。
4、抗心血管疾病
黄酮类有调血脂以及抑制血栓和扩张冠状动脉等作用。流行病学研究表明：高黄酮类饮食能够降低心血管病死亡率和危险因子。
5、免疫调节作用
黄酮类化合物对B细胞核T细胞免疫功能都有调节作用。
此外，大量研究表明黄酮类化合物还具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力。泻下、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等药理活性，总之，黄酮全身都是宝！