山豆根为豆科植物越南槐的干燥根和根茎，有很高的药用价值，可用来健胃消食、提高免疫，若是用山豆根泡茶喝，营养价值更高!
【山豆根的功效与作用】
1.健胃消食
山豆根健胃消食的功效非常不错，山豆根能够增强我们的消化系统的功能，并且能够促进我们肠胃分泌胃液，增强肠胃的蠕动性，能够缓解胃病发作时造成的疼痛感。
2.提高免疫
山豆根能够使人体的机能，增强吞噬细胞的吞噬功能，让我们身体内的有益细胞增加，显着的提高人体的自我修复和免疫系统抵御能力。
3.调节血压
山豆根有调节血压的作用，能够双向平衡我们身体的血压，而且山豆根的有效成分可以有效的促进我们血液在组织中的流动，而且还可以平衡我们体内导致血压偏高的因素。
【山豆根的药用价值】
山豆根可作中草药入药，其味苦性寒有毒，具有泻火解毒、利咽消肿、止痛杀虫等功效，可用于咽喉肿痛、齿龈肿痛、肺热热咳、烦渴、黄疸、口舌生疮等多种病症。
山豆根自古以来就是我国的一种传统中草药，有着很高的药用价值，而且如今在贵州、广西、云南等地，也有不少农民朋友专门把它当做药材作物种植，其经济效益也是很好的。
现代药理研究表明山豆根主要含生物碱及黄酮化合物，生物碱有槐果碱、苦参碱、氧化苦参碱等多种生物碱，黄酮类包括柔枝槐酮、柔枝怀素等。
在民间最常用的就是用山豆根煮水来治咽喉肿痛等，但是山豆根味道极苦，可以说比苦味是黄连的好几倍，很多人都喝不下去。
近年来山豆根中毒患者较多见，尤其是超量服用者。山豆根有毒，若是使用过量的话则会出现呕吐、腹痛等中毒症状。
【山豆根的用法】
山豆根麦冬茶
功效：清热泻火，解毒利咽。
主治：风寒壅遏留连咽喉发肿;口腔溃疡;疮疡。
材料：山豆根1g、麦冬3g、射干3g、天花粉3g、甘草5g、绿茶3g。
用法：用300ml水煎煮山豆根、麦冬、射干、天花粉至水沸后，冲泡甘草、绿茶5——10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。