在民间最常用的就是用山豆根煮水来治咽喉肿痛等，不过山豆根味道极苦，可以说比苦味是黄连的好几倍，很多人都喝不下去，下面给大家介绍一下山豆根的功效。
【山豆根的功效】
1.咽喉肿痛
本品大苦大寒，功善清肺火、解热毒，利咽消肿，为治疗咽喉肿痛的要药。凡热毒蕴结之咽喉肿痛者均可用之。
轻者可单用，如单用本品磨醋噙服;重者常与桔梗、栀子、连翘等药同用，如清凉散;若治乳蛾喉痹，可配伍射干、花粉、麦冬等药，如山豆根汤。
2.牙龈肿痛
本品苦寒，入胃经，清胃火，故对胃火上炎引起的牙龈肿痛、口舌生疮均可应用，可单用煎汤漱口，或与石膏、黄连、升麻、牡丹皮等同用。
【山豆根的食用方法】
山豆根麦冬茶
材料：山豆根1g、麦冬3g、射干3g、天花粉3g、甘草5g、绿茶3g。
用法：用300ml水煎煮山豆根、麦冬、射干、天花粉至水沸后，冲泡甘草、绿茶5——10分钟即可。可加适量白糖。也可直接冲泡饮用。
功效：清热泻火，解毒利咽。
主治：风寒壅遏留连咽喉发肿;口腔溃疡;疮疡。
【山豆根的副作用】
山豆根为治咽要药，但有严重的毒副作用。山豆根为治咽要药，多用于治疗咽喉肿痛、病毒性肝炎以及某些肿瘤等疾病，临床应用较为广泛。
山豆根性味苦寒，有清热解毒、利咽消肿之功效，但同时伴有严重的毒副作用。常用剂量为3-9g。
现代药理研究表明山豆根主要含生物碱及黄酮化合物，生物碱有槐果碱、苦参碱、氧化苦参碱等多种生物碱，黄酮类包括柔枝槐酮、柔枝怀素等。
近年来山豆根中毒患者较多见，尤其是超量服用者。