据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，中医中药网的小编带给大家三菌猪肝汤的做法!
【名称】
三菌猪肝汤
【食材】
猪肝300克辅料：白牛肝菌(干)30克 鸡枞80克 香菇(鲜)100克 绿豆芽20克 盐10克 味精2克 胡椒2克 淀粉(蚕豆)30克
【制作步骤】
1、将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用。
2、将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用。
3、鲜汤烧沸，下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇)，待香味出来。
4、先下绿豆芽，煮断生后下猪肝。
5、至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可
【注意事项】
肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外。
所以，正常的肝脏本身是无毒的，宝宝可以放心食用，但不宜食用过多，要注意营养均衡。
【营养价值】
猪肝泥软烂、鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富，对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。还含有大量的铁，能预防缺铁性贫血的发生。