中药百合汇集了观赏、食用、药用价值，百合长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜玉竹炒百合的做法!
【名称】
鲜玉竹炒百合
【材料】
鲜玉竹15克，西芹100克，百合25克，枸杞1克。
【做法】
1、将鲜玉竹洗净、去皮，切成菱形片备用;
2、将西芹切成条备用，百合去表皮洗净，枸杞用冷水泡30 分钟备用;
3、锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底;
4、锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。
【功效】
养阴生津、除烦止渴。
【百合的功效】
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。