春三月，天地俱生，大自然给我们准备了大量的新鲜食材，从土里钻出来的春笋、菠菜;从树梢顶出来的香椿芽。。。。。。下面，小编给大家介绍几款时下最流行的春菜吃法，快回家试试吧。
一、春笋
有着“素食第一品”的春笋，总让人恋恋不忘。春笋味道鲜美，美味爽口且营养丰富。
油焖春笋
材料：春笋、生抽、白糖
做法：春笋洗净、去皮，切细条，将切好的春笋在开水中焯一下取出，炒锅倒油烧热，放入春笋翻炒，加生抽、白糖调味;倒入少量汤汁，旺火烧开，小火焖10分钟，待汤汁稠干即可
功效：滋阴、化痰、消食、利便
二、菠菜
菠菜虽然一年四季都可食，但以春季食用最佳。“春波”鲜嫩可口，其营养价值很高。
菠菜蘸酱
材料：菠菜250g、酱汁(葱花酱、虾酱)
做法：将鲜菠菜放入开水煮一分钟捞出，放入凉水，用手挤出多余的水分后装盘，淋上你喜欢的酱汁。
功效：清热除烦、通便，对防春燥颇有益处。
三、香椿
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用。
香椿炒蛋
材料：香椿、鸡蛋、盐了、料酒
做法：将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出放入凉水中，再切末;将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊，翻炒至熟即可。
功效：主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
让我们一起来品尝春的味道吧!