作为父母,谁都希望自己的孩子聪明有头脑。补脑食品可以使人精力允沛、斗志昂扬且少生疾病,提高工作效率。特别是现代人尤其是少儿学习高度紧张,有关脑营养的问题引起人们的关注,生活中具有补脑作用的食物备受消费者的宠爱,让大脑在黄金阶段得到充足的营养。下面就让小编为大家介绍这款健脑益智食物让儿童越吃越聪明。
豆腐营养丰富,跟海带搭配一起食用,是长生不老的炒方,海带含丰富的碘、铁、钙等营养元素,这道汤非常适合全家人一起食用。
【海带豆腐鱼头汤】
【主料】
鲢鱼头1个、海带50 g、豆腐200g
【辅料】
油适量、盐适量、葱姜适量、白芷2片、胡椒粉少许、料酒25ml、蒜苗花适量、香油少许
【做法】
1.鲢鱼头洗净入平底锅煎至微黄。
2.豆腐切块淡盐水浸泡,海带切块开水焯烫备用。
3.汤煲中加入开水放入葱姜,和白芷。
4.加入料酒。
5.放入煎至好的鱼头。
6.大火煮开中小火慢炖30分钟
7.然后加入海带继续炖煮10分钟。
8.再加入豆腐炖煮5分钟。
9.加入盐,胡椒粉调味。
10.最后撒上蒜苗花,淋入香油关火。
海带作用:
海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘,每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分,如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能,从而导致甲状腺疾病。
可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘,甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分,在体内形成胆固醇和脂肪,导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收,起到降低胆固醇的作用。
有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12,两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质,因此既能补血又能防止血液凝固。
预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶,藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。
可以防治癌症。海带含有丰富的钙,钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。
海带含丰富的钾,钾有平衡钠摄量过多的作用。
豆腐作用:
豆制品是我们日常生活中最常接触到的食品之一,而且价格不贵,营养有健康,正所谓:吃肉不如吃豆腐,又省钱来又滋补。
豆腐除了营养外,还有许多要用价值。中医学告诉我们,豆腐味甘,性凉,入脾·胃·大肠经,又清热·润燥·解毒·补中·生津·宽肠等功效。
中医常利用豆腐的清热·解毒和生津的作用,来治疗胃肠热证和阴症。