墨鱼的营养价值

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墨鱼是属于海鲜类,而且未深海海鲜类,属于软体动物门头足纲乌贼目,为无骨软体动物,又别名为乌贼,因为墨鱼在遇到危险的时候会从体内喷出墨汁来驱赶敌人,然后伺机逃离,墨鱼,乌贼的命名也是从这里得来。墨鱼体内的墨汁是从色素袋中制造出,且墨鱼的皮肤中有色素小囊,会根据其情绪的变化而变色,且墨鱼有时候会跃出水面。墨鱼现今已是常食海鲜类,营养价值很丰富。

一、墨鱼的营养价值

墨鱼的口感很独特,营养丰富,富含碳水化合物,蛋白质,核黄素,各种人体所需微量元素,还有各种微量矿物质元素。

1、墨鱼中的蛋白质很丰富,且这种软体动物肉类中含有胶质和多肽类物质,常食用,具有抗病毒,抗放射性的功效。

2、墨鱼的墨汁中含有一些粘多糖,有一定抑制癌症的作用,常食用在一定程度上可以预防癌症。

3、墨鱼中富含铁元素,有造血补血功能,能有效地治疗缺铁性贫血。

二、食用墨鱼的禁忌

1、对海鲜过敏的人群尽量不要食用海鲜,否则会引起一些不良反应。

2、患有痛风病症的患者建议不要食用墨鱼。

2、豆角尽量不要和土豆搭配食用,不然容易引起呕吐,腹泻等病症。


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