南瓜是双子叶植物纲堇菜目葫芦科南瓜属的一年生蔓生草本植物，又名北瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜、番南瓜等。南瓜茎为节部生根，叶柄约为8至19cm，叶片呈卵圆形或宽卵形，雌雄同株，果梗粗壮，种子数量多。南瓜喜温，多种植在中性、肥沃的酸性土壤上，在我国分为密本南瓜、牛腿南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜等不同种类。
糖尿病能吃南瓜吗
糖尿病能吃南瓜。
1、南瓜中含有丰富的钴元素，能促进患者的新陈代谢能力，促进造血功能，是合成胰岛素的必要元素，可以降低患者血糖，缓解糖尿病患者病情。
2、南瓜中的糖分含量低，糖尿病患者吃南瓜无太大问题。
3、南瓜性温，味道微甜，具有一定润肺通气、利尿止咳的作用。
4、多数糖尿病患者体型肥胖，而南瓜中含有的一些营养成分可以改善糖尿病患者体型肥胖的症状，使患者身体所需要的热量得到满足。
5、南瓜中富含果胶和维生素，能够提高身体免疫力和抵抗力，使糖尿病患者身体素质得以增强。
南瓜的食用方法
1、蒸南瓜。将南瓜切块蒸熟即可。
2、南瓜羹。将南瓜切丁煮烂至沸腾后放入西米煮熟。
3、南瓜粥。