乙肝病毒携带者是指体内存在乙肝病毒，但是却没有出现乙肝的临床症状，在初期时它不会给患者带来不适。但有专家提出，患者如果不做好饮食方面的护理，就可能会导致体内的病毒在不断地复制，从而就会给患者的身体带来伤害，了解乙肝病毒携带者饮食能够减轻带给患者的伤害。
乙肝病毒携带者的饮食注意事项
1、要避免损害肝脏的物质摄入（如酒）
乙醇会导致肝细胞的损害，慢性肝炎病人的肝脏对乙醇的解毒能力会有所下降。即便饮少量的酒也会使加重肝细胞的损害，从而导致肝病加重，因此肝炎病人应避免损害肝脏的物质摄入。
2、供给适量的碳水化物
碳水化物应提供总热量的百分之五十到百分之七十，适量的碳水化合物不仅能够保证慢性肝炎病人总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解，从而促进肝脏对氨基酸的利用，也增加肝糖原储备，更增强肝细胞的解毒能力。
3、补充适量的维生素和矿物质
维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗药物，维生素的补充主要以食物补充为主。要注意的是慢性肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松，因此有必要坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物。