菜籽油是一种色泽金黄绿豆清香的植物油，榨油的原料是植物的种实，而且菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。不仅利于人体吸收，有效的补充维生素，而且对血管、神经、大脑的发育十分重要 。
菜籽油的作用：
1、具有清肝利胆的功效，能够防止脂肪堆积在人体肝脏部位，还能促进胆汁分泌，提高肝胆功能。
2、具有降脂的功效，能够有效将体内的油脂进行分解，加快脂肪的新城代谢，利于体内垃圾毒素排解。
3、菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂成分，能够防止血管老化僵化，促进血管流动，起到预防老年高发的动脉硬化和冠心病的作用。
4、菜籽油中含有微量元素锌和磷等成分，具有提高脑细胞活性，也能增强脑部神经功能，增强记忆力等作用。
温馨小贴士：
油菜中含有丰富的钙维生素，含量非常高，对身心健康来说百利无一害，同时以促进人体的吸收，具有防癌的功效，对于减肥人群来说，菜籽油具有降脂的功效，能够有效将体内的油脂进行分解，加快脂肪的新城代谢，利于体内垃圾毒素排解，而且还具有降低高血压，对于祛痘效果也是非常明显。