可能是吃过于辛辣、油腻的食物或喝酒引起的。乙肝患者出现肝实质回声粗糙在很多时候是病情恶化的征兆，所以患者千万不要麻痹大意，忽视对自身病情的治疗，那样很有可能会造成病情恶化，对自身的健康带来危害，严重的时候还会危害到患者的生命健康安全。
一、肝脏回声粗糙的原因
1、一般的慢性肝炎患者或者肝硬化患者，因为肝脏纤维组织增生明显，肝实质可见弥漫性散在的线状回声。因此回声就会增粗增强，有时还会出现小肝脏结节回声。
2、随着病情的进一步发展，还可能导致肝脏结构紊乱，肝实质不均质改变，许多患者还出现肝脏结节，表面凹凸不平。
3、肝脏回声粗糙可能是多种原因引起的，有可能是酗酒、用药不当以及过度劳累而引起的肝脏反应，也可能是患上了急慢性肝炎或者肝硬化，严重时还可能是肝癌，不过这种结果并不能作为疾病的诊断，建议进一步做肝脏方面检查。
二、肝脏回声粗糙怎么治疗
1、肝脏回声粗糙是肝脏多普勒超声检查时会出现的名词，是一种肝脏形态的描述，是否有必要进行治疗还需要结合其它临床表现和其它检查结果。
2、一般老年人的肝脏在超声学检查时候会有肝脏回声粗糙的描述，是肝脏的退行性改变，如果结合临床没有其它病毒感染或者肝功能无异常等，就不需要进行治疗。某些病毒性肝炎也会出现回声粗糙，所以，还需要根据具体情况选择是否治疗。