胆结石的发病很多情况下是与饮食有关系的，胆结石患者不管是采用什么方式进行治疗，都需要注意饮食。患者饮食上需要注意不能吃高胆固醇、高脂肪以及不能暴饮暴食。要规律饮食，注意膳食纤维的补充，饮食上的忌口很重要。
胆结石患者不能吃什么
1、不能吃胆固醇较高的食物，尤其是动物的内脏，像心脏，肝脏，脑部，肠子，蛋黄，还有松花蛋和巧克力这样的食物都是不适合吃的，会导致胆结石的情况加重的，对身体的影响很大，所以不要怠慢的。
2、高脂肪的食物也是不适合吃的，尤其是肥肉，猪油，油炸类的食物还有油份比较多的糕点这都是不适合吃的，会导致胆囊的收缩，导致但脏的位置有疼痛的轻出现的。
3、不要暴饮暴食，会让胆汁大量的分泌的，尤其是还会导致胆囊的位置强烈的收缩，会诱发胆囊发炎的情况出现，尤其是局部的位置还有绞痛的情况出现的。
胆结石患者饮食建议
1、要规律饮食，三餐按时，养成吃早餐的好习惯，均衡营养，少吃高脂肪、高热量的食物，多吃富含维生素a和维生素c的水果、蔬菜和鱼类等食物。
2、注意膳食纤维的补充，膳食配置不合理就对健康产生不利的影响，常吃豆类、洋葱、萝卜等高膳食纤维食物，可帮助胆汁酸的吸收，禁吃辛辣、肥腻食物，饮食一定要忌口。