说起大家在平时都会经常吃食用醋，是家家户户不可或缺的带酸味的调味料。醋香鲜美，又能治病，自古就为人们所喜爱。醋的用途很广例如做汤、做粥，在炖菜的时候可以放一点，不仅可以去除腥臭味，而且还可以改善味道。特别是在制作酸辣粉时加了醋，醋对身体好。
醋对肝脏的作用
酸进入肝脏，所以多食对身体有害，但在食物中加入一点调味品，有时会很好。像患肝病的患者一样，经常吃鱼或牛羊肉，补充蛋白质，还有利于肝脏的修复，还有一些素菜可以加点酒醋，还可以增加食品的颜色香味。但是，肝炎患者如果每天饮用100ml以上的醋，会超过身体限度，疗程会相应延长，可能会不利于肝细胞的再生修复。
醋的保健作用
1、醋对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流行性性感病毒等均有一定的杀菌作用；醋还能治病，如醋或醋泡中药可治疗体癣、手足癣；喝醋可以消灭肠蛔虫。
2、醋可以抑制杀菌和细菌的繁殖，可以预防肠道传染病，所以在夏天吃冷盘时适当地加点醋，不仅味道可口，而且还能帮助杀菌。冬春季节常吃醋，对呼吸道疾病也有一定的防治效果。