乌骨鸡，又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡、乌鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。乌鸡营养价值更高，而且脂肪含量更低一点。再加上易消化的特点，乌鸡肉更适合小朋友、老年人、正在减脂的人士。
吃乌鸡大便变黑的原因
1、吃乌鸡考虑是会拉黑色大便的，这是一种正常的现象，乌鸡是一种中药，性平，含有人体所需要的多种氨基酸和丰富的维生素，还有铁、锌、硒等多种微量元素。
2、乌鸡中蕴含的微量元素与身体内部的消化液进行化学反应后，结合食物的残渣，会形成黑色的粪便排出出来，因此也会让人误以为是由于乌鸡对大便有影响。
大便变黑的注意事项
1、临床上，当大便发黑时，首先要考虑是否是近期服用含血食物引起的，比如猪血和鸭血。其次要排除消化道出血，比如溃疡或胃癌引起的消化道出血也会导致大便发黑。
2、如果大便表面附着红色或者便后滴血，应考虑痔疮、肛裂及直肠癌的可能。直肠癌与前两种疾病的区分需观察大便的粗细，如果大便明显变细，患直肠癌的可能性较大。
3、如果是铁质引起的大便绿色，母乳喂养的妈妈要注意维生素的摄入，维生素可以促进铁吸收，同时也要去多吃蔬菜，适量水果。