铁皮石斛是兰科草本植物，比较适合生长在湿润，空气流通，凉爽的地区。铁皮石斛性微寒，味甘，具有滋阴清热，明目强腰，润肺益肾的功效。铁皮石斛是一种非常名贵的中药材，对某些疾病的治疗有比较明显的药效，但是对铁皮石斛的食用有比较多的禁忌。
一、铁皮石斛食用禁忌：
1、用量宜少不宜多：
在日常保健中，对铁皮石斛的用量要控制，宁愿少放也不多放，石斛的量过大会导致严重的腹泻症状。铁皮石斛中含有石斛碱，摄入量太多会抑制心脏呼吸系统，降低血压。如果是将铁皮当做药用，更加要严格控制使用量，否则不但无法治病，还会造成更加严重的后果。
2、吃石斛后不要吃萝卜：
铁皮石斛进入机体之后要经过一段时间才能够被消化和吸收，而萝卜具有通肠排气的功效，如果吃了石斛之后吃萝卜，导致石斛被消化，石斛中的各种营养物质没有办法被机体所吸收，因此达不到养生保健和治疗疾病的目的。
二、铁皮石斛的功效和作用：
1、治疗白内障：
白内障是一种眼睛疾病，是由于半乳糖异常导致的。铁皮石斛对机体内半乳糖导致的酶活性异常引起的白内障有明显的抑制作用，因此可以阻止和纠正由于半乳糖引起的白内障。
2、抗衰老：
铁皮石斛中含有一些具有抗衰老的物质，这些物质主要通过两个突进起到抗衰老的作用。一是通过增强血液中抗氧化酶的活性，进而抵抗衰老。另一个方面是通过抑制机体促炎症因子的释放等，利用免疫反应，抑制炎症反应，进而达到抗衰老的目的。