马铃薯，即土豆，营养价值高，富含维生素B和C、铁磷钙等多种微量元素、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等多种营养成分，生榨或生吃都有食用和药用价值，能被人体吸收。多喝马铃薯汁能调理肠胃、预防癌症、缓解体内多种炎症，但要注意不能替代药物治疗。
一、马铃薯榨汁有什么作用：
1、马铃薯属于生理碱性食物，能够中和肠道中产生多余的胃酸等，保持酸碱平衡，和中养胃，对于肠胃疾病也有较好的缓解功效。
2、具有消炎、消肿、活血、解毒的功效，通过外敷能够治疗扁桃体发生的炎症。
3、本身含有的淀粉、维生素B、钾元素等，能够中和血液中的钠离子，能够帮助降低血压，保护血管功能。
4、马铃薯在体内分解消化比较慢，不会升高体内血糖，对于治疗糖尿病有一定功效。
5、榨汁配合蜂蜜、酸奶等食材一起饮用，能够帮助缓解便秘症状。
二、马铃薯榨汁的注意事项：
1、一般不需要加热或煮熟，可以生吃，但要注意存放时间不能太久，避免马铃薯汁变质，滋生细菌。
2、脾胃功能弱的群体不宜过量食用，容易引发腹泻症状。
3、吃完马铃薯汁隔一段时间再进食，避免影响肠胃的消化功能，引起腹胀、积食等问题。
4、肠胃道功能不好或比较虚弱的群体，如儿童、老年人，最好不要多喝马铃薯汁。
5、出现严重病症要及时就医，不能依靠饮食治疗。