山楂又叫“山里红”、“胭脂果”。其酸甜美味，能生津止渴，具有很好的营养和药用价值。因此山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯等零食口粮。亦可入药归脾、胃、肝经，有促进消化消脂、活血散瘀的功效。
山楂的功效：
1、降三高：山楂富含机酸类等微量元素成分，这些活性成分物质具有降血脂、降血压、助消化、抑制血小板凝集的作用。
2、消脂助消化：山楂所含的解脂酶能辅助高油脂的食物分解。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。进食后就能够加快食物在胃里分解的速度，同时消耗掉多余脂肪，辅助减肥。
3、活血化淤：山楂有活血化瘀的作用，尤其是对血瘀型的痛经情况有很好的改善作用，吃山楂就可以有效的改善月经量很少，颜色发暗，而且会有血块等症状。
进食山楂的禁忌：
1、山楂片具有消食积与散淤血的功效,山楂会刺激胃酸分泌，但是胃酸分泌过多者，病后体虚者都不适宜吃。
2、由于山楂片具有破血散瘀的功能，会促进子宫收缩，导致孕妇出现流产或者是早产的情况。
3、山楂水属于酸性物质，若长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，会导致牙齿不好。