红薯又被称为金薯、田薯、山芋、地萝卜等等，是番薯族番薯属草本植物的地下根茎。作为一种十分常见的粮食作物，红薯既可以直接食用，也可以烹饪成各种美味食品。红薯具有多种使用价值，除了供人食用以外，红薯还可以制成糖和酒精等产品。
吃红薯可以减肥吗
适量食用红薯有助于实现减肥的目的，但不能完全依靠食用红薯来减。红薯含有较多的淀粉和膳食纤维，可以极大地增强饱腹感，从而减少对其他食物的摄入量，在一定程度上起到减肥的效果。除此之外，红薯中的植物纤维素也可以有效刺激肠胃促进排便，从而减轻体重。为实现减肥的目的，除了食用红薯以外，还应该调整饮食结构并积极进行体育锻炼，消耗体内多余的脂肪。
红薯有什么作用和好处
1、红薯具有较高的食用价值，含有多种营养成分，包括膳食纤维、维生素A、维生素C、淀粉、蛋白质等等。经常食用红薯可以满足机体对多种营养成分的需求。
2、红薯含有铁、钾、铜、钙等微量元素和亚油酸，有助于维持血管弹性，有效预防和改善老年群体的习惯性便秘。需要注意的是，食用过多红薯可能会产生较多气体，从而引发胃胀的不适感。