牡蛎又被称为海蛎子、蛎黄、蚵、蚝、蛎子等等，是一种软体动物。牡蛎是世界上第一大养殖贝类，肉质鲜美，营养丰富，具有独特的保健功效和药用价值。牡蛎含有较多的营养物质，包括蛋白质、维生素、碳水化合物、无机盐以及钙、铁、硒、锌等微量元素。经常食用牡蛎有助于补充身体需要的营养物质，维持正常的人类活动。除此之外，牡蛎还可以制成中药药材--煅牡蛎。
煅牡蛎的功效和作用
煅牡蛎是由软体动物牡蛎制成的一种中药药材，具有收敛固涩和除酸的作用。牡蛎有多种品种，常见的包括长牡蛎、近江牡蛎以及大连湾牡蛎等等，不同的牡蛎呈现出不同的形状。而煅牡蛎主要由洗净晒干的牡蛎制成，可以将其放于无烟炉火上煅成灰白色，放凉后碾碎即可使用。煅牡蛎具有安神和软坚散结的功效，可用于缓解胃痛反酸、失眠、心神不安、头晕目眩等情况。除此之外，煅牡蛎与黄芪、麻黄根、浮小麦等药物同用，可以起到敛汗固表的作用。
使用煅牡蛎的注意事项
1、煅牡蛎性质寒凉，不适合体质寒凉以及月经期的女性使用。
2、煅牡蛎不宜与富含蛋白质的食物一同使用，包括牛奶、鸡蛋、豆浆等等，否则会加重胃部的负担。