牙龈指紧贴于牙颈周围及邻近的牙槽骨上淡红色的结构，由复层扁平上皮及固有层组成。是口腔黏膜的一部分，血管丰富，呈淡红色，坚韧而有弹性，因缺乏黏膜下层，直接与骨膜紧密相连，故牙龈不能移动。老年人的牙龈常萎缩，牙颈外露。
对牙龈好的水果
1、在牙龈比较上火的时候，可以选择多吃薄荷，这是由于薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，可以使呼吸的口气清新，降低上火的危险。因此在进行了大鱼大肉之后，吃一些薄荷既可以清新口气还可以帮助减少口腔内的细菌，减少牙龈的负重。
2、不少牙龈出血源于维生素C缺乏，因此可以多吃一些维生素C多的水果，其中猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅，可算是牙龈的守护者。每天吃个猕猴桃，不但能有效缓解，还可使患口腔癌的风险降低50%。
3、香蕉既是一种美味的四季果，更是能改善肌肤毛病的好帮手，全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养，香蕉的果肉具有降低胆固醇的作用，对于牙龈也有很好的作用。
牙龈的注意事项
1、每个人的牙龈其实也是很脆弱的，饮食的平衡一旦破坏也会影响到牙龈的健康，因此，为了创造一个良好的牙龈环境，建议不要吃一些过于生冷，辛辣的食物才好。
2、淡盐水漱口能起到杀菌作用，每天坚持盐水漱口2--3次，能缓解牙龈肿痛的情况。尽量用比较热一些的温水漱口。