阿胶一天吃几块合适，要根据个人的体质决定。一般情况下每天两三块比较好，体质火气虚热的患者，一天一两片即可。如果长期在办公室的人员，一天建议食用三到四块也是可以的。正常女性刚开始食用的时候，建议每天吃一块，吃一块时间后，逐渐增加至两块。
一、吃阿胶的注意事项
1、正确服用阿胶的方法是每天服用两三块，不能吃太多。秋冬季节需要连续服用，总的质量在1000g-2000g之间，常年坚持服用效果更好。
2、体热的人群应该尽量减少服用阿胶糕，每天吃一到两块，服用的时候应该多喝水。如果出现不良反应应该停止服用。
3、服用阿胶糕期间不能吃白酒，因为阿胶性热，多吃容易生痰动火，而白酒也属于比较热的食物。两个是不适合一起吃的。
4、女性在月经期间最好不要服用阿胶糕，因为阿胶利于下血。
二、吃阿胶的功效
1、阿胶有补血、养血的功效。女性贫血容易引起怕冷、血虚、咳嗽、吐血等症状。坚持服用阿胶可以达到和血滋阴，化痰清肺的作用。长期服用阿胶，女性冬季手脚冰凉的症状也能缓解。
2、阿胶可以提高人体红细胞和血红蛋白的含量，通过补血滋润皮肤，长期服用可以让脸色红润，肌肤细嫩有光泽。