节食指只吃限定的食物，或按医生给出的食谱进食。节食本来只是为了健康，但它确实能防止肥胖甚至减肥。渐渐地它又变成减肥的同义词。饮水与肥胖没有直接关系，所以不必限制饮水，而且水对促进人体抗体的正常作用起很大的作用，应该多喝水。此外，青春期少女应注意多参加户外活动，既能锻炼身体，又能增大热量消耗，保持苗条体形。
节食的注意问题
1、不用不适当的减肥法。抽脂术、药物减肥、大运动量减肥和过度节食减肥等不适合青春期少女采用。因为这些减肥方法都会导致少女发育不良，产生各种疾病。
2、不宜采用饥饿疗法。少女正处于发育时期，身体需要大量营养，如果过度节食，会阻碍身体的发育，导致第二性征、身高等发育不良。
3、保持身心健康愉快。如果精神抑郁，会不自觉地吃大量的食物，而导致身体发胖。
4、要保证足够的营养。要保证足够的营养、适量的热量和合理的膳食结构。热量的摄入不能太多，既要注意各种营养的搭配，又要少吃高脂高热的食物，如奶油点心、巧克力等。
5、专门减肥产品。需要减肥的人可以配合使用一些专门的减肥产品，应摄入含蛋白质、各类维生素和矿物质、粗纤维的食物。