火锅，是指以锅为器具，以热源来烧锅，用水或者汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。火锅现吃现烫，味道鲜美。油而不腻，适合山川气候地区人群食用，现在发展成鸳鸯锅，麻辣、清淡等。食用者各取所需。更可以根据个人喜好往锅中加入各种汤料与食物。但是如果在吃完火锅后，出现胃痛的症状，可以尝试喝些牛奶，因为牛奶属于碱性食品，可以中和胃酸。
一、吃火锅后出现胃疼的常见原因有哪些：
1、考虑是患有慢性浅表性胃炎，所以在吃火锅等比较刺激性食物时会引发胃部的疼痛。
2、多由平时饮食不规律，暴饮暴食等不良饮食习惯有关系。
3、吃火锅的同时喝酒且进食寒凉性质的水果，也有可能引发胃疼。
4、吃火锅的速度过快。食物过烫，刺激胃部的黏膜造成胃部出现溃疡。
二、吃火锅要注意什么：
1、控制吃火锅的时间。不能过长，因为时间一长，室内温度就会越来越高，容易造成室内缺氧，木炭燃烧不透。产生的一氧化碳，容易让人中毒。
2、剩汤菜不能放在火锅中过夜。因为菜汤会和金属制火锅产生化学反应，并溶解在菜汤中，吃了对人体健康不利。
3、火锅汤中含有卟啉，而卟啉经过人体消化分解，经肝脏代谢会生成尿酸。而尿酸大量沉积在人体血液与组织中，容易引起痛风病。因此，吃火锅应少喝汤，并且在吃后多喝水。