蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质，也就没有了生命的物质基础。在补充蛋白质时，首先要先分清需要的蛋白质类型，一般而言，要优先考虑饮食中摄入优质蛋白质。所以在涉及通过饮食补充蛋白质时，优先考虑食用优质蛋白质含量丰富的食物；一般情况下，含蛋白质比较高的食物主要是在一些动物食品中，蔬菜中含有的维生素含量相对来说会比较高一些，但是一些蔬菜中含蛋白质的量也是比较高的。
一、富含蛋白质的蔬菜种类：
1、豆类蔬菜。在豆类食品中，存在较高含量的植物蛋白，其中，黄豆的营养价值最高。同时还要多吃黄豆相关的制品，能够发挥降低胆固醇，起到抗癌的作用；
2、冬瓜。冬瓜主要包括三部分结构：果肉、瓤和籽，其中富含丰富的的蛋白质、碳水化合物类物质，此外还存在维生素以及矿质元素等营养成分，有消热、利水、消肿的功效；
3、丝瓜。丝瓜含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等，此外还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素C；还有皂甙、植物黏液、丝瓜苦味质等，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用；
4、白萝卜。白萝卜中含有丰富的蛋白质，此外还有维生素A、维生素C等，能够防止皮肤的老化，还具有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
二、及时补充蛋白质的好处：
1、蛋白质中含有卵磷脂,精氨酸,氨基酸等，这些都是多种人体所需要的微量元素；
2、蛋白质能够确保细胞正常功能的维持，大大提升身体的新陈代谢速度；
3、蛋白质有助于身体制造新的组织细胞，降血压，降血脂，降低胆固醇和甘油三酯。