咽喉发炎是人体的咽部及其喉部受到病毒或者细菌感染导致的组织炎症。鱼肉，是指鱼类的肉。鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。咽喉发炎是可以吃鱼的，但是鱼的种类，还有制作方法，需要注意。如果是急性咽炎，建议食用清淡一些。因为辛辣刺激性的饮食吃了之后，会加重病情。过敏性咽喉发炎，则建议尽量不要吃海鲜类的鱼类，可能会导致海鲜过敏，加重病情。
咽喉发炎患者特别注意
1、咽喉发炎建议不要食用辛辣刺激的食物。辛辣刺激的食物对喉咙具有一定的刺激作用，会加重咽喉发炎，不利于咽喉发炎的治疗。
2、建议咽喉发炎患者食用一些凉性的食物，如梨，梨具有良好的止咳降炎的效果，对咽喉发炎的恢复具有良好的帮助。
3、咽喉发炎的患者要注意自己周围环境的卫生，注意室内通风，建议外出时，戴口罩，以免空气中的灰尘进入呼吸道，加重咽喉发炎的症状。
鱼肉的作用
1、鱼肉对治疗心血管病具有良好的效果。鱼肉里的脂肪酸含量丰富，可以促进血液循环，有助于心血管的恢复。
2、鱼肉具有抗衰老的作用。鱼肉的蛋白质和硒含量丰富，对皮肤的抗氧化以及蛋白质的补充有帮助，起到延缓衰老有良好效果。