番薯、地瓜都是红薯的专称，小小的身体里面隐藏着大大的能量元素，其中有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质等，红薯还有“长寿食品”的美誉。
红薯会伤胃吗：
1、红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。
2、红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%~5%。红薯块根具有活性成分，有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。
红薯营养价值：
1、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。
患有胃溃疡、胃胀等疾病的患者就最好不要吃红薯。因为红薯在进入消化道之后，为了将里面的糖分消化掉，会产生大量的胃酸，糖分在分解的时候，会生成很多的气体，这样会导致胃内气压增加，造成胀气等问题。另外大量的胃酸会对胃黏膜、溃疡部位产生一些刺激，加重病情。