乳清蛋白质粉主要指的是从牛奶中提取出来的一种蛋白质，可以提高人体的免疫功能，也就是生长发育提供高效的蛋白。尤其在体育锻炼后补充，能为促进身体蛋白质合成提供优质原料，促进肌肉的增长，达到提高新陈代谢率，延缓人体衰老。
乳清蛋白粉的作用：
1、减肥与增肌：乳清蛋白粉的脂肪及胆固醇含量很低，因此可以作为运动前后的补给品，乳清蛋白粉的活性成分可以帮助运动中更容易燃烧脂肪。而且能够促进肌肉合成，有助于肌肉增长延缓衰老。
2、心血管健康：适量补充乳清蛋白粉能提高自身免疫能力可预防心血管疾病。
3、改善营养不良：适量补充乳清蛋白粉能改善营养不良或肾功能异常的蛋白质含量低的情况。
服用乳清蛋白的注意点：
1、服用的是乳清蛋白质粉时，建议用常温水或牛奶冲泡，切记不可加热，因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质,一旦受热就会失去活性。因此,乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食。
2、要控制服用的剂量，乳清蛋白作为一种保健食品，在蛋白质摄入量不足、营养不良或满足特殊需求时，可用作辅助营养补充剂。若过量服用蛋白质食品,会加重肾脏过滤功能的负担，长期下去会对肾脏有损害。