红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，它不但口感香甜，而且营养均衡，是老少皆宜的食品。具有防止亚健康、减肥、健美等作用。红薯中含有的丰富纤维素能够促进肠胃蠕动，排除毒素，缓解便秘病人的症状。
红薯的好处
红薯中营养丰富，含有丰富的钾和维生素。酸碱和水电解质是人体生存在必要条件，经常食用红薯有助于补充机体所需的电解质。此外能够给人体补充胡萝卜素和维生素C，防止动脉粥样硬化。红薯还能缓解便秘症状。
食用红薯的禁忌
1、红薯应在煮熟后食用，因为它含有丰富的淀粉，如果没有高温的破坏，不利于被人体消化吸收。
2、红薯中的氧化酶会在机体内产生二氧化碳，过度使用时，除有饱腹感外，会使人腹胀。此外可以促进胃酸大量分泌，容易出现“烧心”的症状，胃酸分泌过多会刺激胃的收缩增强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
3、不能过度食用。过度食用红薯会导致摄入糖分的增加，有肥胖的风险。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
4、红薯忌与柿子同时食用。