鸽子蛋就是指鸽子的卵，鸽子蛋中含有丰富的优质蛋白质，还有少量的脂肪，其中磷脂，铁，钙等营养成分的含量也比较高，而且还具有易于消化的特点，鸽子蛋中的营养物质比较容易被人体吸收，因此常被用作孕妇，产妇以及儿童的营养品。
一、鸽子蛋可以预防心脑血管疾病吗？
从本质上来说，鸽子蛋和鸡蛋没有太大的差别，营养成分也没有太大的区别，适量使用对人体有有益。鸽子蛋中含有大量的胆固醇，尤其是磷脂的含量比较高，磷脂对脑细胞比较好，但是并没有软化血管的功效和作用，所以吃鸽子蛋并没有预防心脑血管疾病的功效和作用。
二、鸽子蛋的功效和作用：
1、增加皮肤的抗损伤能力：据研究调查显示，鸽子蛋中某些成分可以增强皮肤的抗损伤能力，还能够保护肌肤。一些贫血，月经不调，气血不足的女性可以适量吃一些鸽子蛋以缓解贫血，气血不足的症状。
2、清新泻火：鸽子蛋是寒性食物，因此具有清热解烦，去火的功效。
3、促进伤口愈合：一些孕妇在产后可以适当多吃一些鸽子蛋，鸽子蛋中某些成分可以有效促进伤口愈合，加快伤口愈合的速度，对帮助产后恢复有明显的功效和作用。
4、护肝：鸽子蛋中含有丰富的营养物质，进入机体之后可以修复受损的肝脏，一些肝脏受损的人可以吃一些鸽子蛋，鸽子蛋还可以维护肝脏的正常功能。