家禽鹅生下的蛋就是鹅蛋，鹅蛋为椭圆形，个体比较大，口感上比较油，新鲜的鹅蛋需要烹饪之后才可以食用。鹅蛋中含有丰富的营养物质，其中蛋白质，脂质的含量比较高。鹅蛋中的卵磷脂可以帮助消化，胆固醇的含量也比较高。除此之外，鹅蛋中还含有一种碱性物质，该物质进入机体之后对内脏有一定的损害作用。
一、吃鹅蛋可以治疗高血压吗？
正常情况下吃鹅蛋不能治疗高血压，鹅蛋不能对血压水平进行调节。除此之外，鹅蛋中胆固醇的含量比较高，高血压患者不能吃鹅蛋，否则会加重高血压症状。
二、鹅蛋的功效和作用：
1、补充蛋白质：鹅蛋中含有大量的白蛋白和卵黄磷蛋白，并且还含有各种人体必需的氨基酸，属于安全蛋白，鹅蛋中的蛋白质都容易被人体吸收，所以吃鹅蛋可以补充机体缺乏的各种蛋白质。
2、健脑益智：鹅蛋中含有大量的卵磷脂和磷脂，这些物质进入机体之后可以直接作用于大脑，它的主要功能就是促进脑细胞再生。鹅蛋中含有的微量元素锌和硒可以防止脑细胞老化，并且还可以增强大脑抗氧化的能力。在平时多吃鹅蛋，可以达到增强人体记忆力，促进智力发育的目的。
3、缓解体虚症状：鹅蛋属于味甘性平的食材，吃鹅蛋具有补中益气的功效和作用，还可以缓解体虚的症状。