人会在饥饿时发抖是因为由于低血糖发作，所以就会引起一些神经功能的障碍，或者是骨骼、肌肉收缩障碍导致不由自主发抖的情况。同时还可能会出现有心慌、大汗、头晕的表现，这种情况在进食后血糖立刻升高就会有效的缓解。如果没有及时进食甚至有可能会出现晕厥的现象，这时就要及时送往医院就诊，完善血糖等检查。如果患者是因为低血糖导致，日常也要注意适当的补充一些糖分。
一饿就手抖是什么原因
1、血糖低或者是糖尿病，糖尿病人的典型症状是多饮、多尿、多食、消瘦。如果有吃饭前感觉饥饿，心慌、手抖、出冷汗等低血糖的症状，进食后可以缓解。
2、胃炎或者是其他胃肠疾病，饿其实就是一种胃酸分泌过多的表现，这种情况可能是胃炎也有可能是溃疡病引起的。
3、甲状腺疾病，除了糖尿病、胃病等，甲状腺疾病也会引起我们身体的代谢不正常，造成低血糖的这种症状。
如何缓解饿就发抖的症状
1、建议患者去医院检查一下是否有低血糖症状，平时可以在兜里放一块糖或者是带一杯红糖水，身体出现不适头晕乏力或者是手抖的情况，能够起到缓解的效果。
2、患者在平时也应该注意调节血糖值，避免使病情更加严重，平时也应该注意多休息，不要过度劳累，在外出的时候尽量有家人朋友的陪伴。