玉米须又名“玉麦须、玉蜀黍蕊”，其是玉米的花柱、花头部分。玉米是生活中常见的一种食物，许多人在吃玉米的时候会扔弃玉米须，从药学和营养学来讲是一种浪费。玉米须对人体的功效和作用有许多，首先它具有利尿消肿、平肝利胆的作用，其性平，味甘较淡，归肾、肝、胆经，一般人群均可食用。
玉米须的功效和作用是什么
1、利尿消肿。玉米须具有良好的利尿消肿功效，能够提高肾脏的能力，减轻身体的浮肿现象，改善小便不通畅的问题。虽然它的效果不是很快，但是功效比较持久，更重要的是它对人体基本没有什么危害。
2、降血糖。玉米须含有皂甙、黄酮类、铬等物质，其中皂甙是降低血糖的主要成分；黄酮类物质由于含有较强的抗氧化能力，能够帮助预防糖尿病并发症的发生；铬元素是耐糖物质的组成部分，能够帮助加强胰岛素功能。由此可见，玉米须是辅助降血糖的好帮手。
3、抗过敏。玉米须具有抗过敏的功效，日常将玉米须煎水服用能够缓解荨麻疹和哮喘症状，另外，夏季服用一些玉米须水还可以缓解皮肤湿疹。
玉米须泡水的注意事项
选择玉米须泡水也是有讲究的，尽量选择新鲜的玉米须，例如包裹在玉米衣里面的干净玉米须，最好不要选择暴露在包衣外面不干净的玉米须。