如果在日常饮食中摄入太多高嘌呤的食物就会导致形成高尿酸血症，从而发展成痛风，导致痛风的产生主要是由于体内尿酸的堆积，而尿酸又是嘌呤的代谢产物。除了自身的身体产生得嘌呤之外，食物中的嘌呤也是很大一部分来源，在豆制品当中虽然热量不是很高，因为主要成分是淀粉和蛋白质，但黄豆中的嘌呤含量较高。
豆类中的嘌呤是否很高
1、豆腐中的嘌呤含量较多，如果痛风患者过量食用豆腐会对自身的健康造成危害，引起消化不良或者是关节肿痛等情况，豆腐中含有丰富的蛋白质。如果一次摄入太多不仅会阻碍身体铁的吸收，还会出现腹胀腹泻等不良反应，如果是嘌呤代谢失常的人群以及血糖浓度增高的患者尽量少食用。
2、豆浆是由大豆制作而成的，所以嘌呤含量也相对较高，痛风患者食用的话会引起身体不适。
3、通常，可见的豆制品像是豆皮、豆浆、豆腐等食物，原料都是由黄豆制作而成的，而在每100克的黄豆当中就含有190毫克的嘌呤含量，所以所以高嘌呤的食物。而且尿酸高的病患在食用了豆制品之后，会使得体内的尿酸含量更加增高，一旦体内尿酸过高就容易引发痛风。