鱼是一种多见的水生脊椎动物，按照生活的水类环境可大致划分为淡水鱼和咸水鱼两种。鱼肉含有较高的营养价值，它含有较多的蛋白质却含有较少的脂肪，是滋养身体的不二选择。鱼肉营养美味，令人垂涎，但是大部分的鱼都或多或少带有鱼刺，在进食时带来了极大的不便。鱼刺卡喉是比较常见的意外伤害事件，在就诊时通常挂急诊科或耳鼻吼科。
无论是儿童还是成年人，都有可能出现鱼刺咔喉的情况。此时若不及时取出卡在喉部的鱼刺，就有可能会因异物感染而引发颈深部局部脓肿的情况，甚至会进一步发展成败血症、脓毒血症等。可见，及时取出鱼刺是十分必要的。
鱼刺卡喉怎么办
1、首先应判断是否真有鱼刺卡喉，因为在进食过快的情况下，鱼刺可能会擦伤黏膜造成鱼刺卡喉的假象。此时可以先试着吞咽唾液，如果在一个部位出现有明显的刺痛，就可以基本上确定是鱼刺卡喉。
2、确定鱼刺卡喉后应立即停止进食并尽量减少吞咽或，尽量放松咽喉部的肌肉。可以尝试悄悄地咳嗽，看能否将鱼刺排出。若鱼刺依然留在喉咙内，可以在他人的帮助下用小匙将舌面下压，用消毒过的镊子轻轻取出鱼刺。
3、若卡喉的鱼刺较大，不易取出，不要强行大口吞咽米饭、馒头等食物。最好及时去医院就诊，这是最安全的处理方法。