营养障碍是因为某种营养物质摄入不足或者摄入过多引起的，这主要和不良的饮食习惯、患有感染性疾病和开放性创伤、曾经经历过大手术有关。要了解营养障碍的相关症状并且及时补充相关的营养，这样才能恢复健康。那么营养障碍的症状有哪些呢？
1、蛋白质营养障碍。蛋白质和能量关系很密切，蛋白质营养障碍会伴有能量营养障碍，患者会出现消瘦和水肿等症状。主要症状有身体消瘦或者腰腹部水肿，而且表情淡漠、生长速度迟缓，头发脱落变色，抵抗力比较差，容易感染多种疾病。蛋白质过剩的话会出现身体肥胖，肾功能和血钙水平下降。
2、脂肪类营养障碍。人体内的脂肪主要从饮食中获取，比如动物脂肪组织、肉类以及植物种子等。当脂类缺乏时会影响对营养物质的吸收，容易患上佝偻病和夜盲症，主要表现为身体消瘦、怕冷。脂类过剩的主要表现有食欲差、肾功能下降、身体肥胖以及厌食。
3、碳水化合物营养障碍。碳水化合物是身体必不可少的营养元素，当碳水化合物过量时会出现食欲大增、身体肥胖，喜欢喝碳酸饮料和甜食。当碳水化合物不足时会出现偏食，喜欢吃肉类、身体消瘦、反应变得迟缓以及记忆力变差。
4、矿物质营养障碍。身体缺钙会延缓生长发育，会引起骨头软化和骨骼变形，容易出现x型或者o型腿，同时还会影响牙齿质量，容易出现龋齿。缺铁时患者会出现烦躁不安，体力下降，而且注意力和记忆力下降。缺锌时会导致生长发育停缓，而且身体消瘦。
5、维生素营养障碍。缺乏维生素A会导致皮肤变得干燥，生长迟缓，而且易出现皮肤增生或者角质化，容易患上皮炎。缺乏维生素C时会导致食欲减退、牙龈肿胀以及牙龈出血。
不同的营养物质障碍会带来不同的症状，而且采取的治疗方法也不同。当出现营养障碍时，应该采取科学的饮食方式来补充营养和调理，如病情严重还需要上医院进行有效治疗。