溃疡性结肠炎主要是由于各种刺激选性因素导致的结肠粘膜溃疡引起的炎症，病因尚未明确，一般认为与饮食有很大的关系。患者在患病期间需要注意自己的饮食，多吃一些含有膳食纤维的水果，可以促进肠胃蠕动，帮助排便，利于病情恢复。
溃疡性结肠炎能吃什么水果
1、香蕉，膳食纤维含量很丰富，膳食纤维能在肠道中吸收水分，使大便膨胀，并促进肠蠕动而排便。同时，香蕉含有的大量水溶性植物纤维，能够引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使大便变软而易于排出。
2、猕猴桃，猕猴桃也被评为“水果之王”，主要原因是里面含有很丰富的膳食纤维，能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪。
3、可以吃苹果、香蕉、猕猴桃、水蜜桃、橙子、橘子、柚子、樱桃、梨等等水果，还可以吃鲜榨的果汁，平时还可以吃藕粉、蛋白粉、酸奶、少油的瘦肉、鱼肉等等食物。
溃疡性结肠炎的危害
1、溃疡性结肠炎的危害是并发症比较多，慢性炎症刺激会导致息肉产生，当息肉逐渐增大，有癌变的可能，但是病程比较长，至少在15年后，如果出现息肉10年以上，要注意癌变的可能。
2、便血是溃疡性结肠炎的主要表现，便血的多少也是衡量病情轻重的指标，如果短时间便血较多，会导致严重贫血，血压下降。
3、如果腹胀明显，肠鸣音减弱或消失，有可能是中毒性肠扩张，如果不及时处理会导致肠穿孔。