关节炎泛指发生在人体关节及其周围组织，由炎症、感染、退化、创伤或其他因素引起的炎性疾病，其种类可划分为十种。关节炎或关节病牵涉范围非常广泛，种类繁多，各种发病机制也不尽相同，普遍而言，一般的临床症状可表现关节疼痛，严重的可导致关节畸形，会对患者的生活和行动造成一定的障碍。
一、预防关节炎的方法：
1、积极避免感染因素，并且及时找出致病原因并处理；
2、饮食有节、起居有常，劳逸结合；
3、生活工作中应该避免太过劳累，保持心情愉悦，提高机体免疫力。
二、缓解关节炎疼痛的食物：
1、甜椒。甜椒中富含维生素B6和叶酸，能够有效缓解关节炎造成的疼痛；
2、香蕉。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C，是饮食中可溶性膳食纤维的主要来源；
3、红芸豆。红芸豆有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效；
4、三文鱼。它是健康脂肪最重要的来源，除此之外，三文鱼还含有丰富的钙、维生素D和叶酸；
5、奶酪。奶酪中的钙质含量很高，这对于骨骼、肌肉和关节组织有一定的保护作用。此外，奶酪中也富含维生素B6和叶酸。