现在很多人癌症的出现都和饮食不正确有关，平时大量进食对人体健康不利的食物，可能会导致消化道功能受损，日积月累之后发生癌症的可能性会明显增高。因此想要预防癌症，关键是注意忌口，选择合适的食物获取营养物质即可，避开错误的饮食行为，才能防止癌症发生威胁健康。那么，哪种鱼是一级致癌物？
据了解，咸鱼被列为致癌物，很多人并不知道咸鱼对人体健康会造成影响，在咸鱼制作的过程中会加入过多的食盐，食物才能够长时间保存。但是在制作咸鱼的过程中可能会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物质的一种，摄入过多可能会导致癌症出现。因此，咸鱼才会被列为一级致癌物，在促进健康，防止癌症出现的时候应该注意多方面的问题，避免癌症发生影响健康。
不想要患上癌症需要注意哪些问题呢？
1、不要经常进食
不想要因为进食咸鱼引发癌症，需要谨记原则，特别是不要经常大量进食是十分关键的。很多人总是长时间大量进食咸鱼，有可能就会摄入过多的亚硝酸盐导致癌症发生。因此，在促进健康过程中饮食正确尤为关键，不要大量进食咸鱼，才能防止亚硝酸盐摄入过量影响健康，诱发癌症后缩短寿命。
2、合理搭配食物
经常大量进食咸鱼确实比较容易引发癌症，如果想要避免吃太多咸鱼导致健康受损，平时在吃咸鱼的时候应该控制好量，少量进行即可。另外食物搭配要合理，吃咸鱼的时候应该多喝水，另外烹饪方法要正确，不要再加入其他的调味料。如果可以搭配其他清淡的水果和蔬菜一同进食，同时补充水分也能够降低身体伤害，适当进食咸鱼之后也不容易引发癌症。
由此可见，进食咸鱼引发癌症不是没有道理的，很多人长时间进食咸鱼，摄入过多的亚硝酸盐可能会导致癌症出现。因此，在进食咸鱼的过程中需要掌握正确的方法，不要大量进食。
同时要搭配其他健康的食物降低身体伤害，防止癌症的发生对人体健康造成影响。如果想要保持身体健康状态，平时需要学会忌口，像烧烤类食物、辛辣食物、腌制食物等都需要少吃。否则持续受到错误饮食习惯影响，癌症容易找上门来。