血糖就是指血液中的葡萄糖含量，正常情况下，空腹状态的血糖含量约为3.92～6.16mmol/L，餐后的血糖含量则为 5.1~7.0mmoi/L。如果血糖出现明显增高的情况，往往与注射葡萄糖或注射肾上腺素等因素有关。除此之外，各种糖尿病、心肌梗死、甲状腺功能亢进、颅内出血以及慢性胰腺炎等疾病都可能会导致血糖异常增高。
血糖高可以吃芹菜吗
芹菜是伞形科植物，包括多种种类，比如旱芹、水芹以及西芹等等。芹菜在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，如今广泛分布于亚洲、欧洲、非洲以及美洲等地区。作为国人常吃的一种蔬菜，芹菜既可以单独翻炒食用，也可以与其它多种食材合同烹饪，带有独特的香气。通常情况下，血糖高的患者应该尽量减少糖类的摄入，而芹菜中的含糖量偏低，适合血糖高的群体使用。
吃芹菜的好处
1、芹菜中含有黄酮类物质、不饱和脂肪酸、叶绿素等多种药理活性成分，有一定的保健功效。
2、相关的科学研究发现芹菜素具有抗炎、抗氧化以及降低血压的作用。将芹菜榨汁食用有助于在一定程度上预防高血压，促进骨骼的生长和发育。
3、芹菜是一种营养价值高的蔬菜，含有膳食纤维、蛋白质、维生素以及钙、铁等多种微量元素，有助于为机体活动提供营养支持。