脑外伤是外力造成的颅脑损伤，诱发因素包括暴力击打、车祸、摔伤等。脑外伤包括闭合性脑外伤和开放性脑外伤，闭合性脑外伤：如摔倒或暴力击打导致脑震荡，脑震荡为程度最轻的脑外伤类型，如CT检查无特殊病理性提示，可自行恢复，脑出血、脑挫裂伤等损伤程度较重。开放性脑外伤：如头皮裂开、颅骨粉碎性骨折或凹陷性骨折等，可能导致急性出血、脑水肿等并发症，因此开放性骨折相对更为严重。
脑外伤饮食注意
1、一般饮食：对有脑外伤患者，消化道功能正常，无发热，在恢复期一般饮食是可以的，与正常饮食无很大差异，但通常少吃或不吃油炸，不易消化辛辣刺激性食物，可多吃营养食品，多吃新鲜蔬菜和水果等。
2、软性食物：对于低烧、消化不良或咀嚼不方便的脑外伤患者，可以多吃易消化、易咀嚼的食物，烹调食物时最好将其切成碎末，易于烹调。
3、宜吃高钙的食物：如牛奶，富含蛋白质、钙和脑必需的氨基酸，牛奶中的钙是最容易被吸收的物质，是脑代谢中不可缺少的重要物质。
4、禁忌辛辣食物：脑外伤患者对脑血管较为敏感，吃辛辣食物容易刺激血管，导致血流加速、血管收缩，诱发高血压、颅内压升高，导致出现头痛、恶心等不适症状。