如果孩子长时间不吃肉，很容易导致微量元素缺乏和发育迟缓。父母可以通过其他饮食补充肉制品中的一些营养，可以让孩子多吃鱼、海鲜、虾、鸡蛋和高膳食纤维的食物，这些食物可以补充身体所需的营养。
一、小孩子长期不吃肉后果
1、人体所需要维生素，从肉类食物中获取容易让身体吸收。身体所需要的钙、铁、锌等矿物质也是在肉类食品中，如果孩子长期不吃肉，会导致身体因严重缺乏营养，阻碍孩子身体的生长发育。
2、孩子长期不吃肉，容易养成偏食的不良习惯，导致营养缺乏和营养不良。
3、婴幼儿在3岁之前大脑发育至关重要，这需要大量的营养物质，孩子如果只吃素，就需要吃大量的素食来补充营养，但是孩子胃口小，很难容纳大量的素食，容易因为营养不足而阻碍孩子的智力发育。
二、小孩子健康饮食原则
1、均衡饮食：不要挑食和偏食，因为一旦养成挑食和偏食的习惯，孩子身体吸收的营养就会不完全，这不利于孩子的长期发展和成长。
2、三餐的时间安排：定时进食，尤其是早餐，必须重视。如果长时间不吃早餐，体力会受到影响，智力会大大降低，这对孩子的心理发展极其不利。
3、培养健康的饮食习惯：注意培养孩子慢慢吃的习惯，不要边吃边看电视，这对孩子的消化不好。此外，父母不应该在吃饭时责骂孩子，因为应该在餐桌上吃得好，这也是一种餐桌礼仪。孩子应该从小培养这种习惯，父母应该以身作则。