糖类物质是由碳、氢、氧等元素构成的有机化合物，在化学式上类似于碳与水的组合，因此又被称为碳水化合物，含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及淀粉等多种营养成分。在自然界中，糖类物质广泛存在于植物、鲜果以及蜂蜜之中，提取后可以放于阴凉干燥处保存，适合一般人群食用。通常情况下，按照糖的来源、形态和色泽可以大致分为白砂糖、红糖、冰片糖、葡萄糖、蜂蜜以及糖蜜等多种类型。
糖尿病人是否可以吃果糖
果糖是糖类物质中的一种，含有六个碳原子，通常以游离状态存在于水果的浆汁和蜂蜜之中，还可以与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖通常呈无色晶体状，易溶于水、乙醚和乙醇等溶液，甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖之一。因此，在同样的甜度标准下，摄入果糖的量应为蔗糖的一半，可以为人体提供能量支持，缓解饥饿和疲劳等不适反应。
如果糖尿病患者摄入过多糖类物质或脂肪，就会导致血糖急剧上升，长期发展不利于身体健康，可能会诱发严重的并发症，甚至危及生命。而相关的研究发现，如果摄入过多的果糖会导致胰岛素水平降低，饥饿激素水平升高，使得体重增加。因此不建议糖尿病患者摄入过多的果糖，在平时可以少量食用，但是一定要控制摄入量。