为了满足机体需要、平衡膳食，又不会导致营养的过剩，一般吃鸡蛋老年人每天吃1～2个比较合适。青年和中年人，每天吃2个鸡蛋比较合适；少年和儿童，由于是长身体阶段、代谢快，每天可以吃2～3个。另外还有一些特殊情况，比如孕妇、产妇、身体虚弱者、手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。至于一岁的小宝宝也是建议每天一个。
一岁宝宝一天吃几个鸡蛋合适：
1、按照宝宝的发育情况，4~6个月后添加辅食，这时候可以引入鸡蛋，刚开始建议吃蛋黄，之后再添加蛋白。
2、刚开始添加鸡蛋，从四分之一开始，两三天后慢慢增加，一周后可以尝试加蛋白。
3、每个宝宝的情况不同，全蛋喂养在一周岁，以免宝宝的消化能力跟不上。每天最多吃一整个蛋黄。
4、不要喂养太多，宝宝的消化能力较差，可能会引起宝宝消化不良。
宝宝吃鸡蛋的禁忌有哪些：
1、添加鸡蛋的初期，妈妈们不要太过着急，如果宝宝有些抗拒完全可以延后几天。
2、鸡蛋要煮熟、煮透，不熟的鸡蛋可能还存在一些病菌，不适合用于喂宝宝。
3、尝试喂蛋黄泥，混合在蔬菜或米粥中，循序渐进让宝宝食用，不会让宝宝太抗拒。