枫糖浆是含糖量极高的枫糖树树汁熬制成的，是纯天然的营养品。枫糖浆中含有大量人体所需要的矿物质和有机酸，能给人体提供均衡的营养。但因为枫糖浆的含糖量较高，所以糖尿病人不宜食用枫糖浆。
枫糖浆的作用及禁忌：
1、枫糖浆可以给人体补充营养，因为枫糖浆中含有人体所需要的多种矿物质和有机酸及维生素，可以为人体提供营养，也能均衡体内营养。
2、因为枫糖浆的营养丰富，而且它含热量较低，可以辅助减肥人群，使减肥人群吸收的热量降低，达到帮助减肥的作用。
3、因为枫糖浆香甜如蜜，其中含糖量极高，所以，糖尿病人不宜食用枫糖浆。
枫糖浆的食用方式：
1、枫糖浆是一种呈果酱类型的食品，可以直接把枫糖浆涂抹在面包片上，使用可以增添面包片甜味，促进食欲。
2、可以利用枫糖浆的甜味去掩盖食物的腥味，比如可以把枫糖浆在煎制三文鱼的时候淋上少许，可以增添独特的风味。
3、因为枫糖浆含糖量较高，所以可以在制作饼干，蛋糕，各种糕点时加入枫糖浆，可以提高甜品的甜味儿，香甜可口。
4、有的适合做成硬糖和奶油，有的适合直接食用，有的适宜烹调用。