面瘫就是面部神经出现麻痹，而导致患者管理面部表情的肌肉群出现运动功能障碍的疾病，表现为面部瘫痪的现象，如口眼歪斜、无法进行面部表情动作等，一般由感染性病变、肿瘤、患者自身的免疫反应、维生素缺乏、酒精等中毒现象，以及患者血管机能不全、先天性面神经核发育不全等原因导致。
面瘫者的饮食食谱：
1、饮食需注意温度适宜，避免食物过冷或过热。
2、食物应以软烂为宜，避免需长久咀嚼的食物，比如猪肺雪梨汤、薄荷粥、鱼头汤等。
3、注意食物因在健侧舌的后方进行细嚼慢咽的进食。
4、患者要注意避免花椒、辣椒、五花肉等辛辣干燥，以及油腻的食物，多进食富含维生素的食物，如胡萝卜泥等。
生活中缓解面瘫的办法：
1、使用抗病毒、营养神经等药物以及滴眼液来帮助患者消退局部的炎症和水肿的症状。
2、通过面部的热敷和按摩的办法，来改善患者的面部肌肉僵硬的症状。
面瘫的护理：
1、注意保持口腔、眼部等的清洁，尽量减少用眼以及户外活动，避免结膜、角膜发生感染。
2、适当加快患者面部局部的血液循环，如热敷。
3、可适当进行表情肌的训练，如睁眼、皱额、提和撇嘴角等动作。