蛋白质是人体必须的一种营养物质，机体内所有的重要组成部分都需要蛋白质的参与，它是构成人体细胞和组织的重要成分。作为一种有机大分子，蛋白质约占人体全部质量的18%左右，与生命和各种形式的生命活动有着密切的联系。实质上，蛋白质是由20多种氨基酸按照不同比例组合而成的有机物质，可以在体内不断进行代谢和更新。
一个鸡蛋含有多少蛋白质
1、鸡蛋是日常生活中较为常见的一种食物，既可以蒸煮制成鸡蛋羹，也可以与西红柿、葱以及韭菜等多种食材共同制成美味佳肴，深受广大消费者的喜爱。营养学研究发现一个鸡蛋约重50克左右，含有7到8克的蛋白质和5到6克的脂肪，可以为人体提供能量支持和营养支持。
2、通常情况下，鸡蛋中含有的氨基酸可以满足人体的生理需求，容易被机体消化和吸收，利用率高达90%以上。除此之外，鸡蛋中还含有丰富的热量、碳水化合物、固醇、卵磷脂、蛋黄素以及钙、铁、磷等微量元素，有助于增进大脑系统的功能。
食用鸡蛋的注意事项
1、每天不宜食用过多鸡蛋，否则可能会因摄入过多的脂肪导致体内血脂水平增高，长期发展不利于身体健康。
2、生鸡蛋中通常含有致病细菌，平时不建议生吃鸡蛋，否则可能会引发腹泻、腹痛等不良反应。