尿酸微溶于水，容易形成晶体，是由氮、氧、氢、碳等物质构成的杂环化合物。作为嘌呤代谢的终极产物，人体中的总尿酸约有1200毫克左右，其中每天新生成600毫克并排泄600毫克，因此处于平衡的状态。如果体内尿酸滞留过多就会导致体液变酸，进而影响体表细胞的正常功能，长期发展就会形成痛风，对正常的生活和工作造成不同程度的影响。除此之外，长期过度疲劳或睡眠不足也会导致代谢缓慢，从而使得尿酸滞留在体内引发痛风。
吃大蒜能降尿酸吗
1、大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，植株往往带有强烈辛辣的刺激性气味，蒜头和蒜叶均可作蔬菜食用，具有一定的营养价值和药用价值。其中大蒜的鳞茎中含有丰富的多糖类、矿物质、低聚糖以及蛋白质等物质，带有多方面的生物活性，有助于防治心血管疾病，经常食用可以起到防病保健的作用。
2、一般情况下，要降低体内的尿酸平时就应该食用碱性食物和低嘌呤食物，其中碱性食物可以促使尿酸排泄，而低嘌呤食物就可以减少尿酸的摄入量。此外，尿酸高的患者在平时还可以多食用富含维生素c的食物，有助于抑制尿酸生成并促进尿酸的排泄。由于大蒜属于低嘌呤类食物，高尿酸患者通常可以适量食用，有助于减少尿酸的摄入量，促使体内的尿酸水平维持在稳定范围内。