甘油三脂正常值范围在0.45~1.7毫摩每升。如果在2.25mmol/L以上，一般称为甘油三酯升高，这是心血管疾病的危险因素。甘油三酯可以间接的用于判断高尿酸血症、低β脂蛋白血症、肾病综合征、脂质代谢异常、糖尿病等。还可以通过测量甘油三酯的值来评估是否有心脑血管疾病和动脉粥样硬化等疾病的危险因素。甘油三酯的数值偏低可能是甲状腺功能亢进或营养不良等疾病引起的，建议进一步进行检查。大量食用含有甘油三酯的食物，会继发肾病综合征、糖尿病、甲状腺功能减退等疾病。
甘油三酯高的危害
1、促进动脉粥样硬化的形成，增加心脑血管疾病如冠心病、高血压等的发病率。若甘油三酯升高到5.6mmol/L以上，可导致急性胰腺炎。急性胰腺炎发病率、死亡率较高，应引起注意。
2、容易导致脂肪肝，肝细胞脂肪变性、肿大，从而影响其他营养素、激素的代谢。糖尿病微血管病变、糖尿病视网膜病变的风险性增加。
怎样预防甘油三酯高
1、注意饮食习惯，不要经常吃刺激辛辣的食物，少吃油腻、含糖量高的食物。多吃蔬菜水果等富含维生素的食物。
2、多进行体育锻炼，锻炼身体可以促进机体的各种循环，并且可以使机体的抵抗力增强，面对一些可变因素的的应变能力增强。