一岁的宝宝大部分食物都可以吃了，家长在准备宝宝的日常饮食时，应囊括谷类、蔬菜、水果、肉、蛋等食材，做到营养均衡，荤素搭配。随着宝宝咀嚼能力的不断增强，家长要注意控制和培养宝宝的进食时间和饮食习惯，让宝宝从小养成良好的饮食习惯。
一岁宝宝辅食吃什么：
1、多吃蔬菜和水果。这是宝宝每天的主要营养来源之一，如西红柿、胡萝卜、油菜、甜椒等，家长可以将这些加工成精细的、软烂的碎蔬菜，加在主食喂食给宝宝，水果每日也要吃，但水果不能代替蔬菜。
2、适量摄入动植物蛋白，肉、鱼、豆类食物中含有大量的优质蛋白质，可以做成汤或者是肉末、鱼丸、豆腐和蛋羹等给宝宝吃。
3、牛奶营养丰富，尤其是钙含量比较高，利于宝宝的吸收，宝宝在婴幼儿时期，牛奶是不可缺少的食物。
一岁宝宝不吃辅食怎么办：
1、辅食要准备易消化的：容易消化的辅食有助于加强宝宝的胃肠蠕动，让宝宝多吃些易消化的食物，宝宝胃空了，在下一餐会更配合的吃饭。
2、迎合宝宝的口味：让宝宝尝试各种不同口味和质地的食物，了解宝宝对哪些食物比较偏好，尽量选择宝宝喜欢的食物，这样能让宝宝更顺利的进食。